Se presume que en los tiempos de Mesopotamia, griegos y romanos tenían conocimiento de la planta del arroz, sin embargo, se puede decir que el origen del Risotto como método de cocción es bastante reciente ya que la primera receta de Risotto alla Milanese data del 1853.
Su difusión a gran escala del Risotto fue a inicios del 1900 en el norte de Italia principalmente en Piamonte y Lombardía.
Hoy podemos disfrutarlo acompañado de diferentes variantes, risottos con camarones, con chivo, con tiras de churrasco y este que es una auténtica locura
Risotto de ossobuco & truffle oil creación de @flordesalrd
ARMONÍA que practique
BERTANI AMARONE della VALPOLICELLA 2008, Veneto, Italia
80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Durante 7 años en barricas de roble eslavo de 60 hectolitros.
- Rojo rubí intenso con tonos granates claros
- En nariz asaltan sus notas típicas de ciruelas, cerezas rojas y cereza negra (marasca) seguidas de recuerdos a hojas de té, regaliz, higos, dátiles, cacao y especias.
- En boca emerge de manera ligera toda esa nota de fruta roja embellecida con toques de vainilla. Suave, envolvente, inolvidable.
VIVE esta u otras EXPERIENCIAS de ARMONÍAS INSOSPECHADAS con GRANDES VINOS delicadamente seleccionados en la comodidad de tu hogar junto a amig@s y familiares
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