La TAPA algo tan habitual en nuestra vida cotidiana es la excusa perfecta para encontrarse con amigos y seres queridos y en un plano de complicidad ensayar ARMONÍAS con aquellos VINOS audaces y atrevidos y entrelazarlos con historias, risas, anécdotas y por qué no con una buena guitarra española y un poeta que la haga sonar.
La TAPA es a mi entender pues una
expresión minimalista de matices, texturas y sabores que logra conjugar en un un pequeño bocado de cielo lo más noble de la cocina tradicional con las modernas visiones de la cocina de hoy.
Por ello les entrego hoy la escena a esos grandes VINOS BLANCOS elaborados a base de variedades como VERDEJO, SAUVIGNON BLANC, ALBARIÑO, ALBILLO REAL, GODELLO, CHARDONNAY o VERMENTINO por nombrar algunas de ellas y presento mis 👨💼MIS RECOMENDACIONES
Tapas ideales con VINOS BLANCOS
✔Aceitunas
✔Vegetales encurtidos (berenjenas o pepinillos)
✔Anchoas o Sardinas
✔Jamón Ibérico / Serrano / Prosciutto
✔Atún (en escabeche, canapé, tostas, carpaccio)
✔Gambas (Camarones): Pinchos, cazuelas o cóctel
✔Salmón ahumado, Carpaccio, canapé, tostas)
✔Rollitos de salmón y espárragos
✔Tortilla de papas (sin chorizo)
✔Canapé de queso crema con puerro
✔Perlas de melón con jamón
✔Deditos de pescado o pollo
✔Croquetas de pollo
✔Croquetas de jamón
✔Pinchos o brochetas a base de aves (pollo, codorniz o pavo)
✔Shot de gazpacho andaluz
HASTA MI PRÓXIMO POST 👋
SANTE!!!!🥂
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