CATA GEO SENSORIAL │ MasterClass @sergio.ottato

La Cata Geo Sensorial nos llevara a descubrir pues ese inconsciente que vive en el VINO formando su carácter y personalidad que solo el SUELO que acuno su infancia le puede otorgar.

 

Por tal razón he seleccionado de manera muy minuciosa vinos que llevan consigo el mensaje del suelo, de su estructura y naturaleza geológica con la finalidad de que podamos develar juntos los misterios ancestrales que el tiene para nosotros....en cada uno de ellos hay una historia, una razón, un secreto geológico que conocer.

Porque en definitiva...

 

"La fuerza creativa de un vino está más en su origen que en la técnica de su hacedor, de esta manera, la naturaleza tiene la increíble capacidad de crear en el vino la más maravillosa y compleja diversidad que el hombre jamás podrá emular en bodega”.@sergio.ottato

 

CONTENIDO

Origen y evolución geológica de los suelos

Tipos de suelos e impacto sobre la VID y el VINO

¿A que llamamos VINOS SUSTITUTOS?

¿Cómo evoluciono la degustación sensorial en los últimos 50 años?

¿Qué se apreciaba más en una época que en otra?

Degustación Gourmet vs Análisis Sensorial

Análisis sensorial & Degustación GEO-SENSORIAL

¿Dos formas de entender los vinos?

Fundamentos de la degustación GEO-SENSORIAL

Descriptores de la cata GEO-SENSORIAL.

¿Dónde los encontramos en la cata?

La mineralidad del vino, su firma.

¿Qué VINOS marcan más el efecto suelo en sus características?

 

FÁCIL - DIDÁCTICO - ENTRETENIDO

COSTO: USD 35.- por participante

Incluye: Material de apoyo & Certificado

 

IDEAL PARA GRUPOS 5 personas en adelante

📅 A coordinar con el grupo

⏱ A coordinar con el grupo

💻 Modalidad: Virtual (Zoom) o PRESENCIAL

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También recibirás instrucciones y alternativas de VINOS y TAPAS sugeridas que podrás preparar TU mismo y disfrutar durante el desarrollo de nuestra MASTERCLASS

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